Grill BBQ - Granulés fumés à base de bois de mesquite

Un classique texan au puissant arome fume. Les amateurs de chili reconnaitront la saveur du chipotle : les jalapenos rouges murs utilises pour sa preparation sont generalement fumes au mesquite. A l`instar d`un bon assaisonnement en cuisine, les granules de fumage ajoutent de savoureux aromes fumes aux grillades. On les ajoute soit aux braises, soit, pour les barbecues a gaz et electriques, on les humidifie, on les enveloppe dans du papier aluminium et on les place sur la grille.