
Xanthazoon (xanthan), biozoon, E 415
Numero d`article
Selection | Contenu (poids) | emballage | prix EUR
(prix / unite) | (Rendement)
Disponibilite | date de peremption
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Xanthazoon® est composé de xanthane (E 415) et est un produit de fermentation. Il offre de bonnes propriétés épaississantes et stabilisantes et est largement utilisé comme additif dans les vinaigrettes et les sauces, les produits de boulangerie, les boissons, les produits laitiers, les préparations de fruits et la crème glacée. Xanthazoon® est soluble dans les liquides chauds et froids et maintient la viscosité des produits sur une large plage de températures, une plage de pH (stable à l`acide) et de fortes concentrations de sels et d`ions. Il est également connu pour ses capacités émulsifiantes, il empêche le masquage de l`arôme et améliore la sensation en bouche des produits visqueux. Pour les applications culinaires, Xanthazoon® peut stabiliser les mousses, les émulsions (pansements, sauces, etc.) et les boissons, tout en maintenant en suspension les petites particules telles que les herbes ou les capsules aromatiques. La viscosité, la stabilité et la sensation en bouche peuvent être influencées et améliorées par un mélange supplémentaire de Locuzoon® ou de Guarzoon®.
Des renseignements supplementaires sur le produit
Allergie conseils sur le produit (contenir des allergenes) (17834)
Allergenes dans les ingredients si necessaire gras repertories. Ou pas dallergenes existent ou ont pas ete communiquee aux Ils nous par le fabricant / fournisseur.
Designation
Xanthazoon (xanthan), biozoon, E 415
Numero darticle
17834
Contenu
300 g
Conditionnement
boîte
Date de durabilite minimale
Derniere date de durabilite minimale: 31.07.2026 Jusqua Ø 385 jours a compter de la date dexpedition.
poids brut
0,36 kg
Disponibilite
MAINTENANT DISPONIBLE
Quantite en stock
66
produit refroidi
Non, non refroidi produit
Emballage par unite
10
Taux d`imposition
19 %
Code EAN
4260147060114
BIO certifie
Non
Numero Intrastat (Numero du produit, numero du tarif douanier, numero de code, HS-code)
13023900
Fabricant (entrepreneurs responsables)
biozoon GmbH, Nansenstrasse 8, 27572 Bremerhaven, Deutschland.
produit dans le pays | ISO
Deutschland | DE
Ingredients
Épaississant et stabilisant. Épaississant: xanthane E415, maltodextrine. Contient une cuillère de dosage. Conserver au sec.
tableau nutritionnel (17834)
par 100g / 100ml
Energy
1189 kJ / 284 kcal
hydrates de carbone
48 g
dont sucres
3,4 g
proteine
3,5 g
sel
1 g
Allergenes dans les ingredients si necessaire gras repertories. Ou pas dallergenes existent ou ont pas ete communiquee aux Ils nous par le fabricant / fournisseur.