L`alginate de sodium est extrait d`algues brunes et utilise comme gelifiant et epaississant. Associe a des granules de chlorure de calcium, il gelifie a froid et, en remuant vigoureusement, il devient plus fluide. Il n`a pas besoin d`etre chauffe pour produire son effet. L`alginate de sodium est utilise pour les creations spheriques : caviar, raviolis, bulles, gnocchis, billes, mini-boules, etc.
Des renseignements supplementaires sur le produit
Designation
Alginate de sodium - poudre de qualité alimentaire, E 401
Numero darticle
17818
Contenu
100 g
Conditionnement
sac
Date de durabilite minimale
Derniere date de durabilite minimale: 03.07.2026 Jusqua Ø 185 jours a compter de la date dexpedition.
poids brut
0,11 kg
Disponibilite
MAINTENANT DISPONIBLE
Quantite en stock
56
produit refroidi
Non, non refroidi produit
Taux d`imposition
19 %
Code EAN
4025084203693
BIO certifie
Non
Numero Intrastat (Numero du produit, numero du tarif douanier, numero de code, HS-code)
