 
        InstantGEL soluble à froid la poudre de gélatine, de texturation, Sosa
Gel Kaltlössliches. Ensembles de gélification dans tous les liquides avec min. 80% d'eau après 30 minutes. Le résultat est de mettre la gélatine de la même. Peut Donc, pour la mousse, meringue, etc sont utilisés. 8g équivalent à 1 feuille de gélatine.
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