Caviar de truffe TARTUFLANGHE - Perlage di Tartufo, à base de jus de truffe d`hiver

Le caviar de truffe (Perlage di Tartufo) est elabore a partir du jus de truffes noires d`hiver, extrait lors de la cuisson de truffes fraiches. La methode sophistiquee de spherification transforme ce jus aromatique en minuscules perles, alliant la saveur delicate de la truffe a la couleur et a la texture du caviar. Degustez le caviar de truffe nature sur des crostinis ou des blinis. Parsemez-en vos fromages frais, jambons ou foies gras. Il se marie egalement a merveille avec les carpaccios et filets de poisson, les soupes, la fondue au fromage, les oeufs et les plats a base d`oeufs, les pommes de terre, les viandes et tous les plats qui mettent en valeur la truffe.