Gegenbauer vinaigre de fruits framboise, acide 5%

Les framboises merveilleusement juteuses et sucrées traitées ici proviennent des montagnes de Leitha et des bois de Vienne. Parmi les fruits locaux, leur arôme est unique. La récolte a été faite par temps froid et sec pour assurer la fraîcheur du fruit. Après un léger pressage à basse pression, le jus mère avec de la levure pure a été amené à la fermentation alcoolique. La fermentation du vinaigre se déroule sous fermentation contrôlée, au cours de laquelle la température et lapport en oxygène sont constamment observés, condition préalable à une qualité élevée. Après la fermentation, le jeune vinaigre est stocké dans des ballons en verre, enlevés plusieurs fois de la graine et ensuite vieilli dans des ballons de verre.