The vert aux fleurs de jasmin, en vrac

L`epigallocatechine-3-gallate, un antioxydant present dans le the, appartient au groupe des catechines, que l`on trouve naturellement dans de nombreuses plantes ligneuses, notamment les theiers. Une tasse de the vert contient environ 10 a 25 milligrammes d`epigallocatechine-3-gallate. Dans le the noir, cette substance est en grande partie detruite. Le the au jasmin de Jinhua est elabore a partir des meilleures feuilles vertes de la variete de the vert la plus raffinee de Chine. Un procede special consiste a ajouter des fleurs de jasmin fraiches au the vert prealablement seche, ce qui lui confere un arome doux, riche et floral. Son parfum et son gout sont un veritable delice.