Origine Equateur, chocolat noir, callets, 76% de cacao
L`Equateur est depuis longtemps une importante region productrice de cacao, produisant l`exceptionnelle feve Forastero. La variete Arriba pousse sur les hauts plateaux et est reputee pour son arome delicat. La situation geographique et le climat uniques d`Arriba se combinent pour creer un chocolat noir epice, sublime par des notes fruitees prononcees et un arome rond de noisettes grillees. Ideal pour les sauces acidulees et les ganaches, mais aussi pour les mousses et les glaces.
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