Wasabi - Raifort vert - pate a grain fin, au vrai wasabi

Le wasabi est un legume-racine vert au gout piquant caracteristique. Originaire du Japon, il ne pousse que dans l`eau courante. Cette racine, semblable au raifort, est desormais cultivee en Nouvelle-Zelande et aux Etats-Unis. Le wasabi est traditionnellement utilise comme condiment pour les sushis, les noix grillees et les legumineuses. Son piquant caracteristique provient des huiles essentielles volatiles qu`il contient, provoquant une sensation de brulure dans la gorge et le nez. Le wasabi est disponible sous forme de racine fraiche, de poudre ou de pate. Ce produit de qualite superieure, elabore a partir de veritable wasabi japonica, est pret a l`emploi dans un tube hygienique. La pate se deguste avec les sushis, nature ou melangee a de la sauce soja.