Ducca, melange d`epices, panure de poisson ethiopienne, Old Spice Office, Ingo Holland

Ducca est un melange d`epices ethiopien polyvalent. Pour assaisonner et frire les filets de poissons comme la daurade ou la lotte, mais aussi melanges a de l`huile pour former une pate en guise de trempette. En Egypte, ce melange d`epices est servi au petit-dejeuner ou en collation avec du pain plat et de l`huile d`olive ; le pain est trempe dans l`huile puis dans la ducca. Conseil d`initie : Panez votre poisson ou vos ris de veau dans Ducca, les graines de sesame deviennent croustillantes et le poisson est merveilleusement parfume - tout simplement delicieux ! Ducca se compose de : graines de sesame, pois chiches, coriandre, poivre noir, cumin, menthe et sel gemme.