Pierre a aiguiser Kasumi K-11, grain 240/1000

La pierre a aiguiser Kasumi K-11 est ideale pour un pre-affutage grossier (grain 240) et les petites reparations de lame. Le grain 1000 est utilise pour l`affutage. Conseil d`affutage : faites tremper la pierre dans l`eau pendant au moins 15 minutes. Elle doit rester humide pendant toute la duree de l`affutage. L`eau, melangee a la fine poussiere de pierre, agit comme une pate a polir, facilitant ainsi l`affutage. Les couteaux doivent etre affutes a un angle d`environ 15°. Affutez vous-meme, car chacun a sa propre technique. En general, appliquez une legere pression en effectuant un mouvement vers l`avant a un angle de 15°, puis retirez doucement la pierre en maintenant le meme angle. Ensuite, la lame peut etre affutee et polie sur la pierre Kasumi K-12 avec des pierres de grain 3000 ou 8000.