Riz noir naturel a grains courts, originaire du Piemont, ideal pour le risotto

Un riz complet a l`enveloppe noire naturelle. Son parfum rappelle celui du pain frais. Tres nutritif, il est riche en oligo-elements et en proteines. Il y a quelques annees, un expert chinois a reussi a croiser cette variete originaire d`Asie avec des plantes locales afin qu`elle puisse egalement prosperer sous notre climat, notamment dans le Piemont. Le riz noir est excellent pour le risotto. Il se marie a merveille avec la mozzarella de bufflonne. Il suffit de terminer le risotto avec du beurre et du parmesan, de le garnir de genereuses tranches de mozzarella et de servir. La subtile acidite lactique du riz complete parfaitement la saveur de noisette et legerement salee du risotto.