Miel de bruyere Calluna, rouge-brun, cremeux, arome puissant de l`apiculture Feldt

La calluna (bruyere a genets) est l`arbuste caracteristique de nos landes. Les zones de bruyere les plus vastes et les plus denses d`Europe se trouvent par exemple au pied des Pyrenees et en Norvege ; elles constituent une condition prealable a un miel de bruyere pur, fort et de haute qualite. Dans son etat normal, ce miel est brun rougeatre, presque gelatineux, confit. Le gout rappelle immediatement les aromes du cafe. Le miel semble donc plutot acidule et legerement epice. La rarete des landes pures et la recolte difficile et faible font de ce miel expressif une specialite de choix.