De Cecco Capellini, n°9

Les capellini sont originaires de Genes, de la region de Naples et de la Ciociara. De forme ronde et oblongue, leur epaisseur varie entre 0,85 et 0,92 mm. Ils sont particulierement savoureux agrementes d`ingredients simples comme du beurre frais et du fromage, ou du beurre fondu, du fromage et de la sauge. Les sauces aux oeufs ou aux tomates fraiches se marient egalement a merveille avec ces pates. Les capellini peuvent aussi servir de garniture dans des bouillons legers. Par ailleurs, ce format de pates est frequemment utilise dans les plats gratines, notamment a Naples. Depuis 1887, la maison De Cecco produit des pates exclusivement a partir des meilleures varietes de ble dur. Aujourd`hui, la marque De Cecco est synonyme de qualite.