IGP Toscano, huile d`olive extra vierge, Frantoio Franci

Cette huile d`olive moyennement fruitee, issue des varietes Frantoio, Moraiolo, Leccino et Olivastra, est recoltee entre le 20 septembre et le 10 novembre. Ses atouts : une grande harmonie et une polyvalence remarquable. Sa legere douceur, sa delicate amertume et sa note poivree en font une huile parfaitement equilibree. On y percoit des aromes d`amande amere et d`artichaut. Polyvalente, elle s`utilise aussi bien dans les ragouts que dans les viandes, les poissons, les sauces et les vinaigrettes.