Perles de truffe noire, jus de truffe noire - perles, Tartufi Ponzio

Ces perles, qui rappellent le caviar, sont colorees par le jus noir des truffes d`hiver. Leur saveur delicate s`accorde a merveille avec des plats comme le carpaccio, le vitello tonnato, le steak tartare et les oeufs.