Chablis 1er Cru Vaillons 2022, sec, 12,5 % vol., William Fevre

Les coteaux escarpes bordant la riviere Serein, avec leur sol de Kimmeridge riche en calcaire et en marnes, conferent aux vins de Chablis du Domaine William Fevre leur profil mineral et frais si particulier. Apres un hiver doux et des gelees tardives, la vendange a beneficie d`une floraison optimale en mai, donnant naissance a des raisins parfaitement murs et juteux, recoltes fin aout. Ce Chardonnay monocepage seduit par son bouquet intense d`aromes fruites et floraux, rehausse de notes minerales. En bouche, il est elegant, genereux et d`une belle rondeur. 93 points Parker.