Chablis Grand Cru Les Clos 2022, sec, 12,5 % vol., William Fevre

Parmi les Grands Crus, Les Clos est considere comme le fleuron de l`appellation et le summum de la production regionale. Les vins y murissent tres lentement et possedent un potentiel de garde de plusieurs decennies. Ils necessitent une aeration prolongee avant d`etre degustes. Le terroir de Chablis se caracterise par une forte proportion de craie kimmeridgienne sous diverses formes, qui confere aux vins une mineralite remarquable et une acidite vive, et contribue egalement a leur excellent potentiel de garde. Quatre-vingts pour cent des Grands Crus sont eleves pendant 15 mois en barriques usagees. William Fevre, qui possede 15 % des 100 hectares, est le plus grand proprietaire de vignobles en Grand Cru a Chablis. Note Parker : plus de 96 points.