Riesling QW 2024, sec, 12 % vol., Hofmann, bio

DE - BIOLOGIQUE - 039. Au nez, mineral et salin, avec des notes de fruits jaunes comme la peche. En bouche, vif et elegant - un Riesling qui petille sur le palais. Excellent avec des asperges, des salades et des volailles. Les vignobles du domaine Hofmann sont situes a Appenheim, dans le nord de la Rhenanie-Hall. Les meilleurs terroirs d`Appenheim sont geologiquement faconnes par les vestiges de l`ancienne mer, qui ont cree des sols calcaires coquilliers. Les raisins de Riesling proviennent en partie de ce calcaire coquillier au pied de la colline de Westerberg. Le calcaire a l`origine du sol est le vestige d`un recif d`algues calcaires. D`autres raisins de Riesling proviennent du vignoble Niersteiner Roter Hang, dont le sol est compose d`ardoise rouge.