Couteau de chef Kasumi Kuro, 21cm, gris / noir

KURO signifie ` noir ` en japonais, mais ce couteau est egalement disponible avec d`autres couleurs de manche. Kasumi s`est inspire des armures laquees tissees de cordes Iyo-Sane noires. Le manche contraste avec la lame brillante. Ce couteau japonais se situe dans la gamme Kasumi entre le Kasumi Titanium et le Kasumi HM et convient a un usage mixte, aussi bien prive que professionnel. Le Kasumi KURO est une alternative au Kasumi HM, compose a 1 % de carbone. La texture martelee agit comme un coussin d`air, facilitant le detachement des aliments. Situee sur la partie superieure de la lame, ou les aliments ont tendance a coller, et couvrant une grande partie de la surface, elle est plus efficace qu`une emouture creuse.