Champagne Gimonnet Gonet 2018er Identite Blanc de Blanc Grand Cru, Extra brut

Le champagne millesime de cette maison provient exclusivement des villages Grand Cru du Mesnil-sur-Oger et de Cramant. En bouche, il est tres mineral et sec, avec des aromes de brioche et de noisettes grillees, et une longue finale. Un champagne Chardonnay Grand Cru d`exception. Issus de deux familles de vignerons renommees de la Cote des Blancs, Anne Gonet et Philippe Gimonnet ont fonde leur propre maison de champagne, Gimonnet-Gonet, en 1986. Partie de 5 hectares, la famille possede aujourd`hui 13,5 hectares, dont 6 situes dans les meilleurs vignobles Grand Cru de la Cote des Blancs, dans les villages de Mesnil-sur-Oger, Chouilly, Cramant et Oger. Depuis 2012, leur fils Charles perpetue la tradition de gestion du domaine. Les vignes ont au moins 40 ans, tous les vins sont vinifies en cuves inox et eleves sur lies pendant 3 a 6 ans, selon leur qualite. Tous les champagnes presentent la mineralite et la salinite typiques de la Cote des Blancs. Ils ont besoin de temps pour s`aerer et doivent etre degustes dans de grands verres. C`est seulement ainsi qu`ils reveleront pleinement leur caractere.