Bourgogne Vieilles Vignes QW 2023, sec, 13 % vol., Ebner - Ebenauer, bio

AT - BIO - 402 Apres 24 heures d`extraction des aromes, les raisins sont presses et fermentent spontanement en futs de chene de 500 litres, sans controle de temperature. Ce n`est qu`apres 5 mois de contact avec les lies fines que le vin est soutire, preservant ainsi le caractere originel de ce Pinot Blanc, qui allie avec finesse et authenticite. Un delicat bouquet de Bourgogne, aux aromes de fleurs blanches et de poires mures. De subtiles notes florales, une pointe de noisette et des epices delicates. En bouche, il est ample et profond, avec une belle mineralite et des saveurs fruitees et juteuses. Ce vin exige de l`attention et promet une finale tout en finesse.