Laab Namtok, melange d`epices thailandais, LOBO

Le Laab/Larb Namtok est un plat du nord-est de la Thailande, plus precisement de la region d`Isan. Le mot Namtok signifie litteralement ` cascade `, en reference a l`eau (ou au liquide) qui remonte a la surface du porc pendant la cuisson. Sa recette est similaire a celle du Som Tam (salade de papaye epicee thailandaise). Vous pouvez remplacer le porc par du boeuf, du poisson, du tofu ou des champignons. Dans tous les cas, vous obtiendrez une salade thailandaise delicieusement parfumee. Le porc hache est parfaitement assaisonne et servi avec de la coriandre, des oignons frais, de la sauce de poisson et du riz gluant.