Salsa Tumaca con Ajo, sauce tomate a l`ail, Navarrico

La version espagnole de la bruschetta : la Salsa Tumaca el Navarrico. Originaire de Catalogne et des Baleares, cette sauce tomate est aujourd`hui populaire dans toute l`Espagne. Les voyageurs la connaissent sans doute sous le nom de Pa amb Tomaquet (Pan con Tomate) et l`associent probablement a de nombreux souvenirs culinaires de vacances. Ce condiment polyvalent, incontournable des tapas, est tout simplement exceptionnel : servi avec d`autres tapas ou etale sur du pain, il sublime la saveur de presque tous les plats : poisson, viande, jambon? la liste est longue.