Pasta Mista, pates a la semoule de ble dur, Pasta Mancini

L`association de differentes formes de pates courtes est tres appreciee a Naples dans les soupes et les ragouts comme la Pasta e Fagioli et la Pasta e Patate with Provolone, une soupe de pommes de terre au fromage. Elle est egalement tres prisee dans les plats de pates accompagnes de gros legumes, que l`on deguste a la cuillere.