Millefoglie tartufo, Millefoglie - fromage a la truffe d`ete au lait cru, Latteria Perenzin

Ce fromage, elabore a partir de lait cru de vache 100 % italien, est affine pendant huit a dix mois. Son coeur renferme une couche de truffe noire d`ete d`Acqualagna. Ce fromage a pate mi-dure est plutot doux, avec une subtile note epicee et l`arome de la truffe. Il s`accorde parfaitement avec un vin blanc ou rouge fruite et bien structure.