Tohuwabohu Cuvee QW 2022, vin rouge sec, 14 % vol., Schneider

Un assemblage bordelais classique de merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon et une touche de petit verdot. Les vignes poussent a deux pas du chai, sur un sol aride, sablonneux et graveleux. TOHUWABOHU est un hommage au jeune fils de Schneider, Nicolaus, qui, non seulement bouleverse souvent l`ordre etabli, mais reorganise aussi beaucoup de choses. Production : Vendanges manuelles a partir de raisins a pleine maturite. Raisins, maceration traditionnelle en cuves de fermentation en bois suivie d`une periode de repos de 5 semaines, pressurage doux a basse pression, puis stockage en futs de bois sans aucune intervention exterieure (collage, etc.).