Vin de pomme Jorg Geiger Holzapfel vom Samling vieilli en futs de bois, 8,5% vol., 0,75l

Cidre de pomme monovarietal elabore a partir de jeunes plants de Bittenfelder, vieilli en barriques. Couleur : limpide, ambree foncee, riche en extraits. Arome : l`attaque aromatique est un riche parfum de pomme cuite, adouci par une delicate fraicheur de citron et de menthe. Ces aromes evoquent un Calvados mur et onctueux, avec des notes de vanille, de cannelle, de massepain et d`amandes grillees. Gout : le gout ne tient pas toutes ses promesses. En bouche, le cidre s`ouvre sur des saveurs de pommes mures et charnues, suivies de caramel, de toffee, de massepain et de miel fonce. La vive acidite de la pomme Bittenfelder et une pointe de zeste d`orange en finale apportent une touche de fraicheur. Accords mets et vins : foie gras accompagne de gelee de pommes et de pain au miel, gibier a plumes, fromages a pate dure affines, ainsi que des desserts a base de pommes cuites, des crepes Suzette et bien d`autres mets.