Brie Noir Donge, fromage a pate dure au lait cru

Pour eviter de gaspiller les surplus de brie, le brie blanc etait simplement affine plus longtemps. Il en resultait un brie noirci, autrefois considere comme de qualite inferieure. Aujourd`hui, c`est un fromage pour les amateurs de fromage et de specialites authentiques. Notre brie noir est affine environ 8 mois. C`est un fromage expressif a la pate foncee, intensement savoureux et unique. Il est parfait a l`aperitif ou rape sur des plats comme le parmesan.