Pain de ble a la tomate 360°, boulangerie Philipps

Les tomates sechees au soleil incorporees a la pate raviront tous ceux qui recherchent une explosion de saveurs fruitees et salees dans leur pain. Le point commun de tous les pains 360° ? Une croute croustillante et craquante, obtenue grace a une double cuisson a tres haute temperature dans un four a pierre. De plus, leur mie est aeree, moelleuse et tendre, conservant exceptionnellement bien son humidite. Son gout riche et intense donne envie d`en reprendre encore et encore. Tout cela est du a la longue fermentation et au savoir-faire de Christian Philipps. La tradition et les produits du terroir sont aussi importants pour lui que le temps qu`il consacre a ses pates. C`est ainsi qu`est ne le pain 360°. Degustez-le tout juste sorti du four avec du bon beurre. Nous aussi, on le fait souvent. Si vous nous le permettez.