Riesling 32, vin de pays, sec, 11,5% vol., Balthasar Ress

Avec le millesime 2012, le domaine Balthasar Ress a commence a laisser certains vins en barriques, a titre de reserve. Cependant, cette pratique a ete mise en oeuvre d`une maniere tout a fait inhabituelle : les vins sont restes sur leurs lies. Ceci s`explique en partie par le fait qu`au moment de la decision, certains vins n`avaient pas encore fermente. De plus, le domaine est convaincu qu`un elevage sur lies extremement long harmonise et stabilise naturellement les vins. Ce vin en particulier a vieilli 32 mois sur lies. En raison de son profil aromatique atypique, il est uniquement etiquete comme vin regional du Rheingau. Depuis plusieurs annees, il s`agit d`une cuvee issue de plusieurs millesimes et ne porte donc pas d`indication de millesime.