Algues Dulse, Flocons, Viva Maris, BIO

DE - BIOLOGIQUE - 003 La dulse est une algue rouge savoureuse qui se marie a merveille avec les salades, les soupes, les legumes et les plats de poisson. Crue, cuite ou frite, meme une petite quantite suffit a creer un arome delicieux. La dulse est egalement connue sous le nom d`algue bacon car, brievement et a feu vif, elle developpe un arome similaire a celui du bacon frit. Elle est alors delicieuse avec des oeufs brouilles ou de la puree de pommes de terre. Cuite, elle absorbe beaucoup d`eau, comme les pates ; une petite quantite suffit donc generalement. Cette algue rouge de l`Atlantique Nord contient de l`iode et est tres riche en proteines. C`est un ajout interessant, savoureux et nutritif a la cuisine moderne.