Concentre de Dashi Fond, fonce, avec Katsobushi (Bonito), Jagisawa Japon

Ce dashi tsuyu fin et equilibre, prepare avec du katsuobushi et du rausu konbu, est tres corse et concentre. Il est ideal comme base pour les bouillons de nouilles (udon et autres), mais convient egalement comme sauce pour les tempuras (ten tsuyu) ou comme base pour les nimono japonais (plats legerement braises), tels que le nikujaga. C`est un produit fantastique pour apporter cette touche japonaise si particuliere a vos plats sans avoir a preparer vous-meme votre dashi, tout en profitant d`une saveur authentiquement naturelle. La petite brasserie Yagisawa, fondee en 1807, fut entierement detruite par le tsunami, mais a su se reconstruire petit a petit, transmettant ses traditions et ses specialites exceptionnelles aux generations futures.