Pate de citronnelle, tube, jardin de bambou

Cette pate est un assaisonnement a base de citronnelle fraichement moulue. La citronnelle doit son nom a l`arome citronne de ses huiles essentielles. Elle apporte une delicate note citronnee aux plats thailandais et indonesiens de viande, de poisson et de legumes. L`arome subtil des tiges de citronnelle est parfaitement preserve dans l`huile vegetale. Par consequent, cette pate de citronnelle est bien meilleure que la poudre sechee et beaucoup plus economique. Il est preferable de ne pas cuire la pate de citronnelle avec le plat, mais plutot de l`assaisonner a votre gout juste avant de servir.