Sosa XP GRACILA GEL, gelifiant vegetal (43201)

Gelifiant 100% d`origine vegetale, non considere comme un additif (E). Gelification lente, textures plus cremeuses. N`ajoute pas de saveur au liquide ou il est applique. Grand choix de textures possibles, gels meme dans les acides et les liquides tres sales, comme la sauce soja, egalement a base de lait et meme dans les alcools eleves (a partir de 0,8% de dosage). - Resiste a des temperatures superieures a 70°C et ne forme pas de texture gelifiee. Il est thermoreversible a partir de 85°C.