POTATO WHIP PROTEIN, proteine de pomme de terre pour le volume, 350g, TOUFOOD

Proteine concentree de pomme de terre aux proprietes emulsifiantes, moussantes et epaississantes. Il est utilise comme substitut de l`oeuf dans les recettes traditionnelles dans lesquelles l`oeuf est utilise comme emulsifiant et agent moussant, comme dans les meringues ou la chantilly. Melanger a froid avec le liquide de base en remuant vigoureusement. Laissez reposer quelques minutes au refrigerateur (idealement 24 heures) et battez avec un fouet.