LIPASE Poudre, enzyme lipase, 500g, TOUFOOD
La lipase est l`enzyme responsable de la degradation des triglycerides des graisses, de la modification de leur profil aromatique et de l`amelioration de la maturation des saveurs. En utilisant la lipase, nous pouvons ameliorer le profil aromatique des ingredients gras tels que les produits laitiers, la viande, le poisson et les huiles, les noix ou l`avocat. Ces saveurs liberees semblent fruitees ou vieillies, donc en quantite adequate, elles ajoutent de la nuance au gout original de l`aliment.
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Selection | Contenu (poids) | emballage | prix EUR
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Disponibilite | date de peremption
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