NARINGINASE Poudre, Anti Enzyme Amere, TOUFOOD

Elimine l`amertume des legumes et des fruits. Complexe enzymatique concentre derive d`une souche selectionnee de Penicilium sp. est produit. Sa fonction est de liberer et de rehausser les saveurs ainsi que de reduire ou d`eliminer les molecules ameres d`origine non proteique. Utilise pour rehausser la saveur du vin, du the et des jus de fruits et pour eliminer l`amertume produite par certains legumes comme les agrumes ou l`aubergine. Couvrir, injecter ou plonger le produit avec la solution de naringine. Pour des performances optimales, une impermeabilisation avec 2 a 5 cycles sous vide est recommandee. Il peut etre applique directement sur le produit sous forme de poudre.