> Cuisine moleculaire, gastronomie moleculaire, couleurs, textures > Texturisant de TOUFOOD

PECTINASE Poudre, Enzyme Pectinase, 500g, TOUFOOD

Name: PECTINASE Poudre, Enzyme Pectinase, 500g, TOUFOOD 500g
SKU: 41032
Price: 88.61 EUR
Availability: InStock

Numero darticle: 41032

500g Pe peut

€ 88,61 *

(€ 177,22 / kg)

VE achat 9 x 500g Pe peut a chaque € 85,95 *

MAINTENANT DISPONIBLE

Quantite:

Les clients reguliers 10 GOURMET STARS recueillies economiser sur chaque article de 10%!

Vous etes de restauration pour les grands clients et que vous voulez enregistrer avec nous, s`il vous plait inscrivez-vous jusqu`a ce que ce lien.

Complexe enzymatique concentre produit par la levure Aspergilius niger. Il decompose la pectine des fruits et autres parties de plantes, clarifie les jus et les ecorces, melange et ramollit les parties crues des fruits et legumes pour leur donner un gout frais. Couvrir, injecter ou tremper le produit dans la solution de pectinase. Pour des resultats optimaux, une impregnation avec 2 a 5 cycles sous vide est recommandee. Il peut etre applique directement sur le produit sous forme de poudre.

Des renseignements supplementaires sur le produit

Designation

PECTINASE Poudre, Enzyme Pectinase, 500g, TOUFOOD

Numero darticle

41032

Contenu

500g

Conditionnement

Pe peut

poids brut

0,50 kg

Disponibilite

MAINTENANT DISPONIBLE

Quantite en stock

produit refroidi

Non, non refroidi produit

Emballage par unite

Taux d`imposition

19 %

Code EAN

8435499201898

BIO certifie

Non

Numero Intrastat (Numero du produit, numero du tarif douanier, numero de code, HS-code)

35079090

Fabricant (entrepreneurs responsables)

Gastrocultura Mediterranea SL, Princep Jordi, 1-5, 08014 Barcelona, Spanien.

produit dans le pays | ISO

Spanien | ES

Ingredients

Enzyme sous forme de poudre. Maltodextrine, saccharose, sel, pectinase, beta-glucanase, conservateur : E202, stabilisant : E517. Dosage : Diluer 0,1 a 5 % dans l`eau ou dans le produit lui-meme. Produit destine a un usage alimentaire. Application : Appliquer sur le produit sous forme de poudre, impregner sous vide ou appliquer a l`aide d`une seringue. Conserver dans un endroit frais et sec.

Caracteristiques : Certifie Halal, Certifie Casher, Aucune valeur nutritionnelle ne doit etre fournie, Vegetalien.

Allergie conseils sur le produit (contenir des allergenes) (41032)
Traces: Lait