Sushisu - Vinaigre pour Sushi Kombu, Kisaichi

Grace a ses acides amines, le kombu contenu dans ce vinaigre a sushi Kisaichi Kombu agit comme un exhausteur de gout naturel. L`umami du marc vieilli 3 ans, utilise pour elaborer le vinaigre de base de ce produit, se marie harmonieusement avec le poisson cru et sublime le riz a sushi. Fondee en 1922, la vinaigrerie Kisaichi est specialisee dans la fabrication artisanale de vinaigres a sushi. Depuis des decennies, ses vinaigres sont plebiscites par les restaurants etoiles Michelin de Tokyo et d`Osaka et sont consideres comme un choix raffine parmi les ingredients de base de la cuisine japonaise. Tous les vinaigres sont elabores de facon traditionnelle a partir de matieres premieres japonaises, sans aucun additif. Vous en constaterez la difference des la premiere gorgee. Leur faible acidite preserve l`acidite du riz a sushi. Les acides amines naturels accentuent la douceur naturelle du riz et lui conferent un arome exquis.