Genkai Wakame, algue sechee

Le wakame est une algue sechee (algue brune) utilisee dans les soupes ou comme entree pour les sushis. Il suffit de tremper les algues sechees dans de l`eau froide pendant 5 minutes et elles sont pretes a l`emploi. Les algues ne contiennent pratiquement pas de matieres grasses, pas de cholesterol mais beaucoup de mineraux et de fibres. Pour la soupe : laisser tremper environ 3 g, essorer, couper en petits morceaux, ajouter a la soupe chaude, c`est pret. 3 g suffisent pour environ 5 portions. En salade : Trempez 3 g de wakame et essorez-le. Coupez 1 concombre et 1 carotte chacun en fines lanieres et ajoutez les nouilles en verre trempees. Vinaigrette composee de 1 cuillere a soupe de sucre, 4 cuilleres a soupe de vinaigre de riz, 3 cuilleres a soupe de sauce soja, 1 cuillere a soupe d`huile de sesame