Couscous, a peu pres
Le couscous designe a la fois la cereale et un plat national de plusieurs pays d`Afrique du Nord. Il s`agit d`un melange de semoule et de farine humidifiee, puis pressee ou roulee. La methode traditionnelle de preparation est la cuisson a la vapeur. Le couscous peut etre servi en accompagnement ou incorpore a des salades. Il peut egalement etre utilise dans les gratins et les desserts.
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