Pour ce boulgour leger, le ble a d`abord ete pele et cuit a la vapeur. Apres sechage selon un procede special, il a ete hache. Le boulgour est souvent utilise dans la cuisine du Moyen-Orient pour des plats vegetariens comme le taboule. Il est riche en valeurs nutritionnelles et est ideal pour les salades et les soupes. Le gout du boulgour rappelle celui des noisettes. Le temps de cuisson est d`environ 12 minutes.
Boulgour - Gruau de ble fin a base de ble dur. Gruaux de BLE. Conserver dans un endroit frais et sec.
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