Sel evapore, enrobe

Vous pouvez utiliser ce sel pour eviter que les morceaux de viande assaisonnes ne deviennent juteux. Il est enrobe de graisses vegetales. Il est utilise, entre autres, pour les marinades de viandes grillees. Cela signifie que vous pouvez faire mariner la viande grillee pendant des heures sans que le sel ne la desseche. Ce n`est que sur le gril que le revetement fond et que le sel commence a agir.