 
        Sugo cacio e pepe, sauce cremeuse au fromage de brebis et poivre, Don Antonio
La specialite a base de fromage de brebis Pecorino Romano et de poivre noir est un classique de la cuisine romaine, en apparence simple mais sous-estime. Ce sugo peut etre la solution et a Rome il est melange a des spaghettis angulaires, les tonnarelli.
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