Sauce a sushi Unagi, Kikkoman, Japon

La sauce unagi est originaire du Japon et accompagnait traditionnellement l`unagi (anguille marinee et rotie). Cette sauce est ideale pour les sushis et les sashimis. Elle est principalement composee de sauce soja, de mirin (un vin de riz doux), de sucre et d`un type de dashi (bouillon de poisson japonais). L`unagi, cette anguille marinee et rotie, possede une longue histoire et etait consideree comme un mets de luxe entre 1603 et 1868, souvent reservee a une elite. Aujourd`hui, l`unagi a perdu son statut de produit de luxe et est accessible a tous. Elle reste un plat tres populaire, souvent servie avec du riz. La sauce unagi de Kikkomann est polyvalente dans la cuisine japonaise et s`utilise pour assaisonner, rehausser les saveurs et mariner ; laissez libre cours a votre creativite !