Shiso Furikake - avec perilla et prune ume, Fukami, Japon

Un furikake 100 % naturel, elabore a partir d`umeboshi seches et de shiso rouge. Le furikake au shiso est souvent prepare sans umeboshi, mais ce produit exquis combine le meilleur des deux ingredients, affines pendant trois ans. Il est delicieux sur du riz fraichement cuit ou pour les onigiri, mais aussi dans les vinaigrettes ou les pickles japonais. Fukami est une entreprise familiale depuis quatre generations qui cultive ses propres ume (prunes japonaises), transformees ensuite en umeboshi (prunes marinees) et en umesu (vinaigre de prune). L`entreprise est situee dans la province de Wakayama, mondialement reputee pour ses nanko ume. Les ume et le shiso utilises ici sont cultives sans pesticides ni engrais chimiques.