Sel du fleuve Murray - Flocons de sel rose, flocons de sel de saumure rose, d`Australie

Le fleuve Murray, qui prend sa source dans les montagnes enneigees, est le plus grand fleuve d`Australie. Tout au long de son cours, il traverse des paysages a forte salinite. Le bassin Murray-Darling, caracterise par de faibles precipitations et un fort taux d`evaporation, est un lieu ideal pour l`extraction d`eau souterraine a forte concentration saline. La couleur du sel obtenu a partir de cette saumure naturelle provient de pigments rouges (carotenes) secretes par des algues halophiles. Le sel du fleuve Murray australien se compose de cristaux delicats, de couleur peche. Ces flocons ont une saveur douce et sont parfaits pour assaisonner ou comme sel de table. Ils fondent litteralement entre les doigts.