Galanga, moulu
La racine du galanga vient d`Asie du Sud-Est et est maintenant cultivee en Thailande, en Malaisie et en Indonesie. La racine du Laos est particulierement utilisee dans la cuisine thailandaise. Le galanga a un gout sucre, epice et epice. Le gout rappelle un melange de gingembre et de poivre avec des notes de cannelle et de citron. Le galanga parfume les soupes, le nasi goreng, les plats de viande asiatiques et est un ingredient des pates de curry.
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