Rillettes de homard au Kari Gosse (curry breton), Groix et Nature

Les rillettes de homard Groix et Nature sont cuites au four avec de fines épices et légèrement salées. La particularité est l`assaisonnement avec le mélange d`épices `Kari Gosse`. Découverte à Lorient au 19e siècle, le Kari Gosse est une poudre de curry breton caractérisée par sa couleur jaune ocre et son parfum caractéristique de clou de girofle. Ce mélange d`épices est idéal en combinaison avec du homard et d`autres crustacés. Après cuisson au four, les rillettes de homard sont un peu affinées avec de l`eau, de l`huile d`olive, de la crème, des légumes et quelques épices françaises. Excellent sur une baguette croustillante avec une coupe de champagne ou de vin blanc léger, tout simplement délicieux. Groix et Nature est une conserverie familiale basée sur l`île atlantique de `Groix`. Une grande variété de conserves de poissons, rillettes, soupes et spécialités y sont élaborées depuis 21 ans.